Ингредиенты:

• Крыжовник (зеленый) - 600 г
• Киви - 3 шт
• Вода - 1 л
• Крахмал - 1 ч.л.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Ванильный сахар

Для безе

• Яичный белок - 2 шт
• Сахар - 100 г

  Описание

  Залить крыжовник водой, добавить простой и ванильный сахар, варить 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться. Развести крахмал в небольшом количестве воды и загустить суп. Положить ломтики киви. Поставить охлаждаться. Приготовить меренги: белки взбить с сахаром в плотную пену, выложить чайной ложкой на противень, выстланный пергаментом, и выпекать при температуре 140-150 С около получаса. Подавать к супу в отдельной посуде.