минтай-1 рыбка

хек-1 рыбка

картофель-2-3-шт.

лук-2 шт.

лавровый лист

перец горошком

молоко-0,5 л.

мука-3 ст.л.

яйцо-1 шт.

Рыбу очистить, порезать небольшими кусками. В кастрюлю налить воды, положить рыбу, лавровый лист, перец, очищенную луковицу, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, хорошо посолить. Добавить очищенный, порезанный картофель. Варить до готовности рыбы и картошки. Затем вынуть из бульона куски рыбы и картофеля. Очистить рыбу от костей и измельчить вместе с картошкой блендером, добавив немного бульона. Бульон процедить.

В отдельной кастрюльке поджарить на масле муку, затем добавить в нее молоко, немного поварить помешивая.

В процеженный бульон добавить пюре из рыбы и картофеля и молочный соус.

Немного поварить. В конце варки ввести в суп яичный желток.